GB19298-2014食品安全国家标准 包装饮用水
浏览： 发布日期：2023-07-03
本标准与ＧＢ１９２９８—２００３、ＧＢ１７３２４—２００３相比，主要变化如下：———标准名称修改为“食品安全国家标准 包装饮用水”；
———修改了范围； ———修改了定义；
———修改了原料要求；
———修改了感官要求；
———修改了理化指标；
———修改了微生物限量；
———修改了检验方法；
———增加了标签标识的规定。
１ 范围
本标准适用于直接饮用的包装饮用水。 本标准不适用于饮用天然矿泉水。
２ 术语和定义
２．１ 包装饮用水
密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水。
２．１．１ 饮用纯净水
以符合３．１原料要求的水为生产用源水，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺，加工制成的包装饮用水。
２．１．２ 其他饮用水
２．１．２．１ 以符合３．１．２、３．１．３原料要求的水为生产用源水，仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不改变水的基本物理化学特征的自然来源饮用水。
２．１．２．２ 以符合３．１原料要求的水为生产用源水，经适当的加工处理，可适量添加食品添加剂，但不得添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水。
３ 技术要求
３．１ 原料要求
３．１．１ 以来自公共供水系统的水为生产用源水，其水质应符合ＧＢ５７４９的规定。 ３．１．２ 以来自非公共供水系统的地表水或地下水为生产用源水，其水质应符合 ＧＢ５７４９对生活饮用水水源的卫生要求。源水经处理后，食品加工用水水质应符合ＧＢ５７４９的规定。
３．１．３ 水源卫生防护：在易污染的范围内应采取防护措施，以避免对水源的化学、微生物和物理品质造成任何污染或外部影响。
３．２ 感官要求
感官要求应符合表１的规定。
| 项目 | 要求 | 检验方法 | |
| 饮用纯净水 | 其他饮用水 | ||
| 色度/度 ≤ | 5 | 10 | GB/T 5750 |
| 浑浊度/NTU ≤ | 1 | 1 | |
| 状态 | 无正常视力可见外来异物 | 允许有少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物 | |
| 滋味、气味 | 无异味、无异嗅 | ||
理化指标应符合表２的规定。
| 项目 | 指标 | 检验方法 |
| 余氯（游离氯）/（mg/L） | 0.05 | GB/T 5750 |
| 四氯化碳/（mg/L） | 0.002 | |
| 三氯甲烷/（mg/L） | 0.02 | |
| 耗氧量（以O2计）/（mg/L） | 2.0 | |
| 溴酸盐/（mg/L） | 0.01 | |
| 挥发性酚①（以苯酚计）/（mg/L） | 0.002 | |
| 氰化物②（以CN-计）/（mg/L） | 0.05 | |
| 阴离子合成洗涤剂③/（mg/L） | 0.3 | |
| 总α放射性③/（Bq/L） | 0.5 | |
| 总β放射性③/（Bq/L） | 1 | |
|
①仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水、其他饮用水。 ②仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水。 ③仅限于以地表水或地下水为生产用源水加工的包装饮用水。 |
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污染物限量应符合ＧＢ２７６２的规定。
３．５ 微生物限量
微生物限量应符合表３的规定。
| 项目 | 采样方法①及限量 | 检验方法 | ||
| n | c | m | ||
| 大肠杆菌/（CFU/L） | 5 | 0 | 0 | GB 4789.3平板计数法 |
| 铜绿假单胞菌/（CFU/250 mL） | 5 | 0 | 0 | GB/T 8538 |
| ①样品的采样及处理按GB/T 4789.1执行。 | ||||
食品添加剂的使用应符合ＧＢ２７６０的规定。
４ 其他
４．１ 当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于味”等类似字样。
４．２ 包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。
